onsdag den 22. januar 2014

KEJSERENS NYE KLÆDER

Ingredienserne til aftenens projekt 

Her hjemme er vi vilde med cæsar salat, og om sommeren får vi det da også at spise op til flere gange om måneden, en anden ting vi er vilde med er sandwiches (specielt efter vi har fået vores panini presse er der kommet mange sandwiches på middags bordet). Så da jeg for nyligt sad jeg og kiggede i min bunke af indsamlede opskrifter fra diverse magasiner, og faldt over en opskrift der hed "cæsar sandwich" ja så  vidste jeg at det så absolut var en opskrift som jeg simpelthen bare måtte afprøve, og gerne så hurtigt som muligt.

Nu har jeg så endeligt fået afprøvet kejserens sandwich, og jeg kan kun sige at hvis man er en fan af salaten, ja så vil man også elske sandwichen. For yum, yum, yum hvor var det altså bare en lækkerbiksen, ja her hjemme kommer den her sandwich da i hvert fald  helt sikkert til at blive serveret igen.

Men, men, men er det ikke bare en ganske alm. kyllingeburger? kunne man jo fristes til at spørge sig selv om, og jo det er det såmænd nok, men istedet for ketchup og mayo er der i den her basse kommet et godt lag cæsar dressing i istedet for, og det gør den bestemt ikke ringere... med mindre man selvfølgelig ikke kan lide den klassiske parmesan dressing der er i en cæsar salat, for i så fald skal man nok bare finde på noget andet at spise.... eller bare vælge en anden slags dressing naturligvis :)

Ja C var ikke til cæsar dressingen, så i hans sandwich kom der en klat creme fraiche dressing ala "coop extra" i isedet for



Cæsar sandwich - 3 per:

3 kyllingebryster
salt og peber
9 skiver bacon
2 hjertesalat hoveder 
2 tomater, i skiver
12 skiver agurk
6 spsk. cæsar dressing, jeg brugte en købe dressing (ja dovenskaben længe leve)
6 skiver ristet brød

Start med at krydr kyllingebrysterne med salt og peber og steg/ grill dem indtil de er gennemstegte, ca. 5 min pr. side.

Læg herefter kyllingebrysterne til at hvile mens baconnet steges sprødt.

Smør nu de 6 skiver brød med dressingen, fordel herefter salaten over de tre skiver brød efterfulgt af tomatskiver, agurkeskiver, skiver af kyllingebrysterne og sprødstegt bacon.

Top af med de sidste smurte skiver brød og server 





tirsdag den 21. januar 2014

BACK IN BUSINESS

Puha så er jeg så småt vendt tilbage til tasterne igen, det kan til gengæld godt være at jeg ikke for skrevet lige så meget  som jeg gerne ville, men hey jeg er tilbage og er det i og for sig ikke dejligt nok hehe.

Mens jeg holdt pause her fra bloggen holdt jeg også pause fra at lave madplaner til vores lille hjem af Sultne Studerende. Og nej vi er hverken sultet væk til ingenting eller har levet af gråt og kedeligt mad...nærmest tvært imod, for uden madplanerne (som enten blev fulgt slavisk, eller slet ikke blev fulgt så vi ente med at smide for meget mad ud) blev det lige pudselig sjovt og spændende at lege i køkkenet igen... og nu hvor vi ikke bruger madplaner længere ender vi jo som sagt ikke med at smide for meget mad ud, som vi alligevel ikke havde lyst til at spise på en given dag, og det er noget som specielt finansministeren C er rigtig glad for ;)

Så med genfundet glæde for kreative udfoldeser i køkkenet og et lille glimt i øjet igen vil jeg lige dele en af de retter jeg fik smidt sammen i slutningen af december, og ja for alle dem som er gået på post-julemads-kur vil den bringe lykke, for det er nemlig en salat. For alle os andre, ja der vil den også bringe lykke for det er nemlig intet mindre en en yummylicious salat med laks og rugbrøds croutoner 


Salat med laks og rugbrøds croutoner - 2 pers:

2 stk. røget lakse portioner 
2 skiver rugbrød, i tern
1 spsk. smør (men hvis man er på januarkur kan man jo bruge oliven olie)
ca. ½ tsk. salt 
½ hoved romainesalat (eller to hoveder hjertesalat)
1 æble, i tern
½ bdt. purløg, finthakket
1/4 dl vinaigrette, eller italiensk dressing ala Kraft)

Start med at riste rugbrødsternene  forsigtigt i smørret til de er sprøde og drys med lidt salt

I mens rugbrødet rister skæres salaten i tykke strimler og vendes sammen æbletern, purløg og dressing 

Pluk til sidst laksen ud over salaten og top til sidst med rugbrøds croutonerne.

Så er der bare tilbage at smække stængerne op i sofaen, finde en kold cider frem og nyde den yummylicious laksesalat 

Ja C skulle også lige prøve salaten, men den fladt altså ikke rigtig i god jord, for som han sagde "den smager altså alt for tøset"... oh well mer salat til mig hehe ;)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...