onsdag den 31. august 2011

EN AFTEN MED INDISK

Fornyligt fandt jeg ud af at man i Irma kunne købe den her fantastisk indske drik, en mango lassi (som egentligt bare er er slags mango-yoghurt smoothie). Siden jeg smagte den første gang har jeg været helt vild med den, så den fra Irma skulle da selvfølgelig lige afprøves, og et betød jo at jeg også havde den perfekte anledning til at afprøve Santa Marias tikka diner kit.

Den famøse mango lassi




Lad mig bare sarte med at sige jeg nok ikke skulle have skruet for højt op for forventningerne til Irmas mango lassi, for den var virkelig en slem skuffelse, jo drikkes kunne den da sagtens, men nydes det var straks en anden sag (i hvert fald for mine smagsløg) i stedet for den let syrlig-søde smag af mango og yoghurt, så var det den gennemtrængende smag af kardemomme som var det eneste jeg egentligt kunne smage - og det faldt altså ikke i god jord hos mig, så kommer da i hvert fald ikke til at købedet produkt igen

Tilgengæld var det en helt anden historie med aftenens andet indiske indslag: dinner kittet fra Santa Maria. Det er ingen hemmelighed at jeg er lidt småvild med indisk mad*, og det her kunne jeg i den grad godt blive fan af hvis der skal laves lidt hurtigt mad i hverdagen

Kittet bestod af både indisk risret, en portion kylinge tikka og raita (derudover kom kom jeg lidt agurk i raita'en, tomater i tikka'en og varmede et naan brød)


*ja dagens middag bragte da vist nok lige lidt gade mad minder frem fra sommerens københavner tur med kæresten og svigermor der blev afsluttet med maner på Sahil

mandag den 29. august 2011

KARTOFFELPIZZA



Yum, Yum, Yum er alt jeg kan sige om den her pizza (selvom vi ikke rigtigt er enige om hvad vi skal kalde den her hjemme, så er vi dog enige om at den smager rigtig godt)

Pizzabund smurt med ostecreme
De tynde kartoffelskiver ligges oven på ostecremen og drysses med olivenolie, oregano og lidt parmesan
Et styks nybagt kartoffelpizza


Kartoffelpizza:

1 pizzabund (hjemmebagt eller hjemmebragt)
200 g flødeost
2 fed hvidløg, presset
2 spsk. krydderurter efter eget valg (jeg brugte oregano)
2 spsk. oliven olie
Evt. lidt parmesan
Salt og peber

Kartofler skåret i meget tynde skiver (nok til at dækken pizzabunden)

Forvarm ovnen til 200 grader

Rul bunden tyndt ud og lig den på en bageplade

I en skål røres flødeost, hvidløg, krydderurter, olivenolie, parmesan og salt og peber sammen

Smør ostecremen ud på pizzabunden og top af med kartoffelskiverne

Drys lidt oliven olie over kartoffelskiverne sammen med lidt krydderurter og parmesan

Bages i ovnen i ca. 20 - 25 min eller indtil pizzaen er dejligt gylden og sprød


VERDES NEMMESTE GROV BOLLER



Den her opskrift er i den grad min "go to" opskrift når jeg står og mangler brød i det lille hjem, den er bare super nem og kan varieres i det uendelige, f.eks. kan den bruges til pizzaboller, sandwichboller, morgenbrød, flutes m.m. her kommer den så i en lille grov udgave da jeg var så heldig at have lidt femkorns blanding liggende i skabet.

Dejen lige taget ud af køleskabet om morgenen

Den lettere klæbrig dej lige inden de kommer ind i ovnen

All the guys fresh out of the oven ^_^

Verdens nemmeste grovboller:

½ pk. gær
500 ml vand
1 ½ tsk. salt
1 - 2 håndfulde femkorns blanding
ca. 600 - 700 g mel*

Rør gøren ud i koldt vand i en skål.

Tilsæt salt, femkorns blanding og mel og rør dejen godt sammen.

Lad dejen hvile i køleskabet natten over under et dække**

Næste morgen tændes ovnen på den højeste varmegrad og dejen formes til boller (dejen er stadig meget klæg, så husk at dyppe hænderne i vand hver gang der tages en klump dej)

Sæt bollerne i ovnen ved højeste varmegrad i 8 min, herefter sættes varmen ned til 200 grader og bollerne får 12 - 15 min.... done and done


*Jeg tog melet lidt på slum så er ikke sikker på den eksakt mængde, men dejen skal være let klæbrig og ikke for fast inden den sættes i køleskabet (bare rolig selvom dejen er blevet lidt for våd kan man sagtens stadig få lækre boller ud af det.. det er en opskrift der næsten ikke kan gå galt)

**Jeg havde et låg til min skål, men man kan sagtens bare komme en plastik uden om skålen

torsdag den 25. august 2011

DATE NIGHT

I går stod aften i kærlighedens tegn, og kæresten han skulle da lige overraskes med en lille særlig middag da han kom hjem fra arbejde. Egentlig havde vi planlagt at vi skulle have været ude at spise på Café Vivaldi i Næstved hor de har en helt fantastisk tigerreje ret, men jo tættere vi kom på datoen jo mere stod det klart at vi ikke skulle regne med at komme nogle vejne da det simpelthen blev for dyrt i forhold til hvor mange penge vi havde tilbage på lommen til resten af måneden.

Men hvad gør man så nå man ikke kan komme til Café Vivaldi.... jo Café Vivaldi må da bare kommer til os. Så mens manden var på arbejdet blev der lige handlet lidt ind så jeg kunne lave vores egen udgave af de famøse tigerrejer, og ja jeg ved da godt at det på ingen måde var det samme, men var da ret stolt af resultatet og da kæresten kom hjem var det da også med et fint lille smil på læben ^_^

Aftenens hovedret: Tigerreje salat og en grov stenovns baguette


Tigerrejsalat ala Den Sultne Studerende - 2 pers:

1 pakke hvidløgsmarinerede tigerejer (fra Fakta)
½ hoved romainesalat, snittet (groft)
1/4 agurk, skåret i skiver
1 tomater, skåret i  skiver*
½ æble, skåret i tynde både*
½ peberfrugt skåret i tynde skiver
1 avocado, skåret  i store tern
1 godt brød
Dressing efter eget valg**

Varm brødet i ovnen ved 200 grader i ca.10 min

Steg i mens rejerne efter anvisning på pakken

Herefter blandes grøntsagerne sammen til en salat og fordeles i to dybe tallerkener

Salaterne toppes af med rejerne og dressingen hældes over, spises med godt brød til og lidt køligt at drikke

Aftenens dessert: hjemmelavede romkugler og flødeboller

Flødeboller:

1 blad husblas
1½ past. æggehvide
1 tsk. vaniljesukker
1 dl. flormelis
300 g mørk chokolade
Bunde:
1 dl mel
35 g smør
2 spsk. sukker
Lidt vand

Start med at lave bundene:
Smuldr mel og smør, bland sukkeret i og ælt dejen sammen, tilsæt evt. lid vand for at samle dejen

Rul dejen ud til ca. 2 mm og stik bundene ud med en lille udstikker.

Bag bundende i ca.7 min ved 200 grader.

Fyld:
Udblød husblassen og smelt den med det vand er hænger ved.

Pisk hviderne stive og pisk herefter sukker og vanilje ind i dem

Tilsæt husblassen mens der piskes.

Med to skeer eller en sprøjtepose kommes fyldet på bundene, herefter stilles de i fryseren

Smelt chokoladen over vandbad og overtræk flødebollerne ved at dyppe dem i chokoladen, dys evt. med kokos og stil de tilbage i fryseren for at chokke chokoladen.

* Fik både tomater og æbler med hjem fra min mors have så de var nogle af livets gratis glæder.. YAY :)


** Lavede en simpel vinaigrette ved at rører 1 del oliven olie, 1/3 del citronsaft, lidt dijon sennep og salt og peber sammen

HJEM TIL MORS KØDGRYDER

Mandag morgen og det var ved at være tid til at vende næsen mod Haslev til en lille smuttur hjem for at se hvordan min mor gik og havde det efter hendes skulderoperation i sidste uge. Og ja må indrømme at det bare var rigtig hyggeligt med en lille mini ferie hos mor inden skolestart her den 5. september - og bonus fik da lige lov til at pusle lidt om hende moreren med en masse hygge og lidt lækkert hun kunne forkæle ganen lidt med.

Mandag formiddag da vi tog ud for at handle faldt vi lige over en ret billig skærekage, og vupti så var fantasien ellers i gang og det blev hurtigt til en idé om at lave en portion romkugler til eftermiddags kaffen

Ingredienserne til de hjemmelavede romkugler: en jumbo skærekage (fundet i Lidl til en flad 10'er), kakao min mor havde stående i skabet, syltetøj min mor havde lavet med friske frugter fra sin have, og lidt romessens (12 kr. i Kvickly) cost breakdown = 22 kr, det kan bageren da næsten ikke gøre bedre

Kagen efter den har været en tur i foodprocessoren

Kagensmuldr fra foodprocessoren blandet med resten af ingredienserne til romkuglerne
Dejen trilles til kugler...
...Og vendes i krymmel, kokosmel eller hvad man nu ellers har lyst til

Romkugler:

1 skærekage (eller kagerester fra fryseren)
Kakaopulver
Syltetøj
Romessens
Krymmel

Jeg kan ikke rigtig give præcise mål til ingredienserne til den her opskrift da det meget kommer an på den individuelle smag.

Riv kagen i stykker og kør den igennem en foodprocessor til det er meget fine krummer.

Tilsæt kakaopulver efter smag og lidt syltetøj (lidt ad gangen) sammen med romessens og kør det på foodprocessoren indtil det samler sig til en ensartet masse.

Nu kommer det sjove, først smages dejen til indtil man synes at den har den helt rigtige smag.

Herefter sal de bare trilles til kugler og vendes i en eller anden form for krymmel

Ja rigtig mad skulle mor selvfølgelig os have, så tirsdag aften fik hun serveret et styks kyllingesteg med kogte kartofler med skræl (hjemmedyrket), brun sauce, coleslaw og lidt stegte kartofler*

*De stegte kartofler var en rest kogte kartofler min mor havde liggende i køleskabet. De blev bare skåret ud og smidt ned i bradepanden sammen med kyllingen

fredag den 19. august 2011

MEXICANSK ÆGGEKAGE

Oh God, så var det vist lige at man officielt begyndte at kunne mærke SU-budgettet stramme sit greb om pengepungen, så nu skal der virkelig kreativitet til når det gælder aftensmaden (for har virkelig ingen intention om at leve af pasta og ketchup eller havregrød indtil den første). Og i går var det i den grad billig mad der stod på menuen da der blev tryllet lidt med diverse rester - og som en ekstra bonus var der også masser af grøntsager i den


De grønne hovedpersoner: tomater, grøn- og rødpeber, løg, hvidløg og en rest kogte kartofler

Aftenens tallerken ser måske en anelse kedelig ud i dag, men det smagte altså bare rigtig godt. Til æggekagen fik vi også lidt godt hjemmebagt brød (vi havde fået det af min mor)

Mexicansk æggekage*:

6 æg
2 dl mælk
Salt og peber
2 tsk. chilisauce
1 grøn peberfrugt, i tern
2 løg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
2 tomater, i tern
2 ½ dl taco kød**

Pisk æg, mælk, salt, peber og chilisauce sammen og stil massen til side.

Svits løg og hvidløg over middelvarme, tilsæt peberfrugt, tomater og kød og steg blandingen i ca. 5 min. ( her kom jeg også en rest flæsk og kogte kartofler i fra gårsdagens middag)

Hæld æggemassen over blandingen og steg æggekagen indtil den har næsen sat sig

Kom panden i ovnen ved 200 grader og bag i ca. 10 min


*Ja grunden til at jeg kunne lave den her ret forholdsvis billigt var fordi det eneste jeg sådan set stod og manglede var æg og mælk ellers havde jeg resten ligende som rester

**Lavede for nogle dage siden en omgang nachos med stegt oksekød i taco krydderi, og ja brugte jo ikke alt kødet så resten af det kom i fryseren og blev fundet frem til dagens reste trylleri

onsdag den 17. august 2011

STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS


Ja landet ligger jo sådan at jeg vist fik lovet kæresten at jeg ville lave stegt flæsk og persillesovs til ham for nogle dage siden, men der kom hele tiden et eller andet i vejen. I søndags var det stort set umuligt at finde et side med røget flæsk så der stod menuen på kylling tikka masala, mandag stod den på et styks køkkeneksperiment så det stod menuen på pulled pork sandwiches med coleslaw, og i går var vi i København hele dagen da vi skulle kører min mor ind til Hamlet så der bestod aftensmaden af en omgang McD mad.
Så måtte jo hellere indfri mit løfte til den kære mand så i dag fik han endelig sin længe ventede omgang med stegt flæsk og persillesovs, og ja det var jo som altid en kæmpe succes

,

Stegt flæsk med persillesovs:

1 stk. røget flæsk*, skåret i skiver
3 - 4 kartofler pr. person

Persillesovs:
1 bdt. persille, fint hakket
1 spsk. smør
1 spsk. mel
3 - 5 dl mælk
Salt og peber
Evt. lidt citronsaft

Skræl og halver kartoflerne, og kog dem i letsaltet vand indtil de er mører

Imens kartoflerne koger steges flæsket over middelvarme (skal nok vendes et par gange undervejs så det ikke brænder på)

Persillesovs:
Lav en opbagt sovs ved at smelte smørret og herefter røre melet ind i det.

Herefter piskes mælken langsomt ind i smørbollen

Når sovsen begynder at tage form smages der til med salt og peber

Til sidst tilsættes persillen og evt. citronsaft hvis man finder det passende


*Har fundet ud af at man i Aldi kan finde pænt store sider med røget flæsk til en rigtig SU venlig pris ca. 1 kg for 33 kr.

mandag den 15. august 2011

FLÆSKESTEGENS AMERIKANSKE FÆTTER

Sommerferien er jo så småt ved at have nået enden, og jeg må da ærligt indrømme at jeg af og til begynder at længes efter at komme tilbage til studierne, for de 2 ½ måned ferien ender med at vare i år er måske bare lige lidt i overkanten. Men hvad skal man så med al den fritid når man er fuldstændig idéforladt og ikke aner hvad man skal tage sig til? Det er nok et af de spørgsmål jeg oftest har spurgt mig selv om her på det sidste, og i går var ingen undtagelse. Det betød at der måtte kigges lidt rundt i arsenalet mod kedsomhed og der fandt jeg  den absolut bedste kur mod kedsomhed…… ET KØKKENEKSPERIMENT!!!

Denne gang skulle der prøves kræfter med klassikeren over alle klassikere fra sydstaternes BBQ-kultur ”Pulled Pork”

Pulled Pork er i den grad et af de længere køkkeneksperimenter og det skal som minimum helst tage små 24 timer at lave fra start til slut, men så er man også sikker på at få et resultat som er både noget af det saftigste og møreste for ikke at forglemme smagfulde kød man kan tænke sig til – What’s not to love?

Hvis det er helt rigtigt så burde man lave den i grillen eller i en smoker hvis man har sådan en. Men den eneste gril jeg har, er den lille smokey joe gold gril jeg fik i studentergave, og ja de er jo bare ikke helt ideel til sådanne et projekt som en pulled pork. Så jeg tog den nemme løsning og tilberedte den i ovnen efter "low and slow" princippet og så var det ellers bare at væbne sig med tålmodighed (hvilket viste sig at være den sværeste del ved at lave pulled pork)


Lige taget ud af ovnen

Stegen efter den er blevet trukket fra hinanden og blevet vendt med BBQ sauce

Aftenes fad med pulled pork og coleslaw sandwiches

Til det her eksperiment tog jeg udgangspunkt i opskrifterne fra både ”Brødrene Prices” og ”Maden i mit liv's” udgave af pulled pork.

Pulled Pork:

1 nakkesteg, afpudset*
1 x Rub:
2 spsk. brun farin
2 spsk. paprika
2 spsk. friskkværnet sort peber
2 spsk. salt
1 spsk. cayennepeber
2 tsk. sennepspulver
2 flasker BBQ sauce

Dag 1:
Rør ingredienserne til rub'en sammen (skal være både sød og lidt spicy) og gnid den godt ind i nakkestegen

Kom stegen i en frysepose og læg den på køl natten over.

Dag 2:
Tag kødet ud af posen og læg det i en bradepande, fyld vand i bradepanden (hvis man måler efter med en tommel skal vandet næsten dække det første led)

Sæt stegen i ovnen ved ca. 100 grader i ca 10 timer (I know man skal tidligt op hvis aftensmaden står på pulled pork)

Husk at holde øje med stegen mens den er i ovnen, fordi det kan godt tænkes at der skal hældes lidt mere vand ned til den i løbet af stegetiden så den ikke steger tør

Lad kødet hvile i ca. 15 min efter endt stegetid og træk det fra hinanden med to gafler

Kødet blandes herefter med lidt BBQ sauce og derefter skal der bare flækkes nogle burger boller så der kan komme både lidt kød og lidt af barken** i bollerne. 

Top af med coleslaw og evt. lidt andet grønt som f.eks. salat, tomat og agurk og sæt tænderne i dit eget lille hjørne af sydstats køkkenet


*Fandt ud af at det bliver meget nemmere at afpudset et stykke kød hvis det lige har ligget i fryseren i en lille times tid først

** Barken er det navn man giver den mørke og krydrede stegeskorpe oven på stegen

KANELCOOKIES



Kanelcookies:

200 g mørk chokolade*
125 g blødt smør
200 g mørk farin
1 æg½ tsk. natron
½ tsk. salt
250 g hvedemel
1 spsk. stødt kanel

Hak chokoladen groft.

Bland smørret godt  med farin og æg.

Tilsæt natron, salt, mel og kanel og rør det hele godt sammen.

Vend chokoladen i og form dejen til små kugler og tryk dem flade.

Bag cookiesne ved 180 grader i ca. 10 min


*I går aftes efter jeg havde gjort klart til det seneste køkkeneksperiment (more on that later) fik jeg også ligelyst til at lave bare et eller andet der kunne nydes næsten med det samme, så valget faldt på mine absolutte yndlings cookies. Havde dog ikke noget chokolade liggende så besluttede mig for at lave dem uden chokolade denne gang, og det kan man sagtens cookiesne bliver i hvert fald ikke ringere af det. Besluttede mig dog for at hakke en rulle chokolade med nougatfyld og drysse det på som pynt (og for lige at give bare lidt chokoladesmag til cookiesne - De blev rigtig gode, og kæresten og hans roomie elskede dem)

mandag den 8. august 2011

REVENGE OF THE CUPCAKE



Yay nyt legetøj til mig ^_^



Selvgjort er velgjort eller noget i den stil er der vist et gammelt ordsprog der hedder, og kunne simpelthen bare ikke tro at alle cupcakes var lige så elendige som den sidste jeg fik.

Så her til eftermiddag hvor det alligevel regnede to jeg sagen i egen hånd og biksede en portion af mine yndlings muffins sammen og lavede en fin lille smørcreme mens muffinsne stod og kølede af.

Da muffinsne var helt kolde fandt jeg lige anledningen til at afprøve mit nye legetøj og brugte stjernetyllen til at sprøjte cremen på og gøre cupcakesne lidt fine
a
Yum de er bare så meget bedre end de tørre sataner fra den lokale konditer må håbe på at de kan holde sig til brormand og hans familie kommer forbi imorgen ^_^

Banan og chokolade cupcakes:

3 æg
200 g sukker
150 g mel
1 tsk. bagepulver
100 g smeltet smør
3 - 4 bananer, most
200 g chokolade, hakket

Forvarm ovnen til 180c

Pisk æg og sukker hvidt og skummende

Rør mel og bagepulver i æggemassen og rør det smeltede smør i

Hak chokoladen og mos bananerne og vend dette i dejen

Kom ca. 1 spsk. dej i hver muffinform* og bag dem i ca. 30 - 40 min.**

Chokolade smørcreme:
250 g flormelis
25 g kakao
75 g smør, blødt
ca. 2 - 3 spsk vand (eller anden væske)

Bland flormelis og kakao sammen og smuldr smørret i blandingen

Pisk cremen sammen mens der langsomt tilsættes væske

Pisk i ca. 5 min så bliver cremen dejlig luftig

* jeg plejer altid at komme en papirsform i mine silikoneforme, papiret alene er ikke stabilt nok til at muffinsne holder formen, og dejen hænger ofte ved i silokone formene så kagerne går i stykker, men hvis de kombineres lykkedes det næsten hver gang



** kan variere alt efter ovnen, men prøv at stikke en lille kødnål, strikkepind, kniv eller lignende ind i dem for at tjekke om kagerne er færdige. Hvis kødnålen er ren når den kommer ud af kagen er de færdige

KORTELETTER MED KRYDDERPANERINGG, HASSELBACH KARTOFLER OG FINTHAKKET SALAT

For et par uger siden var min svigermor på ferie i Sydfrankrig (hvilket betød to uger for mig og kæresten som hundesittere til en dejlig stor bamse af en border collie)

Da min kærestes mor så kom for at hente hunden igen havde hun de her kæmpe store hvidløg med hjem til os, og behøver vist næppe at sige at det var noget der i den grad blev sat pris på i det lille hjem




I går havde vi så fundet nogle koteletter frem fra fryserens gemmer og til det havde den kære mand pænt spurgt om ikke jeg ville lave "de der kartofler med rillerne i" og det kan man da næsten ikke sige nej til. Så i går stod menuen på koteletter med sprød krydderpanering, hasselbach kartofler, fint hakket salat og lidt brun sauce

Hasselbach kartofler med lidt olie og hvidløg

Aftenens talerken (dog uden sauce)


Hasselbach kartofler:
ca. 3 - 4 kartofler pr. person
Olie
1 fed af hvidløget fra svigermor, presset (nok 2 - 3 alm. da de her fed er rigtig store)
Salt og peber


Skræl kartoflerne og skær en masse riller i dem, dog uden at skærer helt igennem
Kom kartoflerne i en pose sammen med salt, peber, hvidløg og olie og bland det hele godt sammen
Bag kartoflerne i ovnen ved 200c i ca. 30 - 45 min.
Imens kartoflerne er i ovnen laves salaten og kødet


Koteletter med krydderpanering:
1 pk. koteletter
Mel
2 æg
Rasp
Parmesan
Oregano
Peber
Fedtstof til stegning


Stil 3 tallerkener frem, kom mel i den ene, to samenpiskede æg i den anden og i den tredje blandes rasp, parmesan, oregano og peber*
Vend først koteleterne i mel, derefter i æg og til sidst i rasp-blandingen
steg koteletterne gyldne på en pande (det kan godt betale sig at vende dem nogle gange undervejs da stegeskorpen bliver mere ensartet og ikke branker ligeså nemt)


*der er ikke mål til rasp-blandingen da det kommer an på den individuelle smag, kam man lide smagen af parmsan kan man komme i til man selv finder det passende, kan man ikke kan man komme lidt mindre i eller helt udlade det. de udover er der ikke blevet smagt til med salt da parmesan er en ret salt ost

 

torsdag den 4. august 2011

A DREAM IS A WISH YOUR HEART MAKES...

I går fik jeg endelig fingrene i en stor dejlig dobbeltseng, og med lidt hjælp blev den da også bakset op på 2. sal og ind i det lille kollegieværelse, så nu kan jeg endelig ligge og brede mig mens jeg ligger og drømmer om alt det skønne køkkengrej jeg ville elske at eje, men som mit dankort desværre ikke har lyst til at hjælpe mig med at få.

Og i aften er jeg bare helt sikkert på at det her fantastiske lille salt og peber sæt  kommer til at snige sig ind i mine drømme på den ene eller den anden måde



tirsdag den 2. august 2011

DEN FØRSTE GANG, JA DET VAR LIDT AF EN SKUFFELSE



Her den seneste tid er jeg sådan gået lidt halvsavlende forbi bagervinduerne hver gang jeg har set de her søde små cupcakes, og hver evig eneste gang har jeg fundet på den ene undskyldning efter den anden til ikke at gå ind og købe en (til stor irritation for min kæreste)

Men i dag skulle det være, slut med undskyldninger og alt muligt andet pjat – nu var det tid til lidt selvforkælelse så skulle da lige prøve min allerførste cupcake. Så fandt mig den fineste lille blåbær cupcake i det lokale konditori og fik den pænt pakket ind så det fine cremelåg kunne overleve turen hjem. Eller hva’….

…det viste sig nemlig at jeg slet ikke havde brug for at bekymre mig og cremelågets overlevelse, for den ellers så yndige lille cupcake som jeg havde forventet var florlet var lige så hård som sten, og det cremede låg jeg havde set frem til at prøve med længsel var mindst lige så hårdt som kagen og komplet smagsforladt (ja hvis man da lige ser bort fra den tandpinefremkaldende smag af sukker) så alt i alt IKKE en succes.

Dog var alt ikke en kæmpe skuffelse i dag, for bedst som jeg stod og troede at jeg måtte opgive ideen om at finde hvidløgsbrød og naan brød til ugens indkøb (skal lige siges at begge var så godt som udsolgte da jeg gk ud for at handle lidt sent på eftermiddageg), kom min kære kæreste mig til undsætning og fandt naan brød med hvidløg. Ja jeg indrømmer blankt at jeg var meget skeptisk da jeg tog i mod det, men var efterhånden lidt desperat og tænkte at det jo måtte være bedre end ingenting. Og ganske rigtigt den kære mand havde som altid ret, for det vise sig nemlig at brødet smagte helt fantastisk og det kan i den grad anbefales som et godt kuvertbrød til nærmest alle retter

Mors "ondt i maven mad":
500 g kyllingebryster , skåret i strimler**
2 tsk. Paprika
2 tsk. Karry
Salt og peber
1 løg, skåret i både
1 ds. ananas, skåret i tern
1 ds. champignon
1 ds. hakkede tomater


Brun kødet i lidt olie i en stor gryde
Tilsæt de øvrige ingredienser og lad det simre indtil kødet er mørt


* Ifølge min mor har retten fået navnet "ondt i maven mad"  fordi hvergang hun serverede retten for mine brødre da de var små, så smagte det så godt at der altid blev spist så meget af den at de fik ondt i deres små maver.

** Man kan også sagtens bruge korteletter eller lignende og man behøver heller ikke at lave retten i en gryde, jeg plejer også af og til at lave den i et ildfast fad. I så fald brunes kødet af og kommes i et fad og resten af ingredienserne kommes ved,og så skal hele herligheden ellers en tur i ovnen ved 200 grader i 20 - 30 min

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...